Unik dan Lezatnya Makanan Khas Padang

Indonesia memiliki berbagai aneka masakan khas di setiap daerah mulai dari sabang sampai merauke yang kelezatannya sudah diakui oleh dunia. Enam ribu pulau berpenghuni serta budaya dan tradisi yang beragam mempunyai kisah tersendiri yang akan membuat siapa saja terpesona dengan kelezatan makanan khas Indonesia tersebut. Sesuai dengan motto Indonesia “Bhinneka Tunggal Ika” yang berarti berbeda namun tetap satu, masakan Indonesia juga memiliki satu kesatuan unsur yang sama yaitu semua sajian terkenal dengan rempah-rempah yang beragam. Sebagai orang yang berdarah Minangkabau saya akan berbagi informasi mengenai ciri khas serta uniknya makanan Padang yang terkenal di Indonesia bahkan dunia karena memiliki restoran yang dapat ditemukan di berbagai kota mana saja dan digemari oleh para tourist manca negara.

Bukittinggi Sumbar

 Siapa yang tidak tau dengan “Rendang”? Rendang berasal dari Bukittinggi, Sumatra Barat. Hampir seluruh Warga Negara Indonesia tau dan sangat menyukai rendang karena memiliki aroma yang sangat kuat serta mengunggah selera dengan campuran daging, bumbu rempah, serta santan kelapa yang dipanaskan secara terus menerus hingga bewarna hitam pekat. Uniknya jika kalian berkunjung langsung ke Bukittinggi yaitu biasanya restoran tersebut akan memberikan beberapa tambahan campuran bahan masakan lain seperti kentang atau ubi kayu yang dipotong kecil untuk memberikan tambahan rasa yang jarang kalian jumpai di restoran padang lainnya. Juga di Bukittinggi banyak restoran menyajikan dua jenis rendang yang berbahan dasarkan daging ayam dan sapi. Nenek saya suka berbagi tips mengenai cara memasak rendang yang enak yaitu rendang tesebut dimasak dengan menggunakan tungku kayu dan jangan lupa dimakan dengan menggunakan nasi panas. lamak bana!

Rendang

Kebanyakan orang Padang sangat menyukai masakan yang bercita rasa pedas, jadi tak heran jika beberapa masakan Padang tergolong cukup membuat lidah kita menari. Terutama jika menyantap "Itiak Lado Mudo" atau yang berarti itik cabe hijau. Ini merupakan masakan favorit saya jika pulang ke kampung halaman yaitu Bukittinggi karena masakan ini tidak banyak disajikan diberbagai daerah. Walaupun banyak yang membuat masakan serupa, tetapi masakan ini memiliki ciri khas yang unik yaitu “itiak lado mudo” khas Buittinggi memiliki bumbu yang basah karena itik tersebut di tumis dengan campuran jeruk nipis dan bumbu yang sudah halus dimasak secara bersamaan hingga mengental. Restoran yang menjual masakan ini umumnya menyediakan acar untuk para pelanggan yang kepedesan. Onde Mandeh!

Itiak Lado Mudo

Terakhir saya akan merekomendasikan kalian yang suka dengan bumbu khas Padang, yaitu Sate Padang. Keunikan dari Sate Padang diantaranya adalah dari segi kuah yang berwarna kuning. Kuah tersebut dihasilkan dari campuran tepung beras, kaldu jeroan pedas, kunit, jahe, bawang putih, ketumbar, lengkuas, jinten, bubuk kari, serta garam. Masakan ini dipadu dengan daging sapi, lidah sapi, hingga usus sapi yang digemari oleh masyarakat padang. Memang saya akui orang padang suka membuat masakan yang berasal dari seluruh bagian dari tubuh sapi seperti ;

·      Kulit sapi yang dijadikan kerupuk kulit

·      Usus, jeroan, otak, dan hati sapi dapat dijadikan gulai

·      Buntut dan sum-sum sapi dapat dijadikan soup

·      Lidah dan jantung sapi dapat dijadikan sate

Sate Padang

Maka dari itu semua makanan Padang memiliki keunikan sendiri yang akan membuat orang penasaran untuk mencicipinya. Selain masakan yang lezat jangan lupa untuk menikmati objek wisata bersejarah seperti Jam Gadang, Lobang Jepang, dan lainnya. Kali ini saya lagi penasaran dengan masakan khas dari pulau Dewata Bali, jika saya mendapatkan tiket pesawat melalui airpaz.com dengan menggunakan maskapai Garuda Indonesia. Maka berikut nya saya akan menelusuri kelezatan masakan bali yang beraneka ragamnya. AKU CINTA INDONESIA!